id.acetonemagazine.org
Resep baru

Semangat Terbaik untuk Thanksgiving

Semangat Terbaik untuk Thanksgiving



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bourbon, rum, dan kalkun (Pengucapan Syukur yang sempurna)

Apa yang harus diminum saat Thanksgiving.

Ini bukan Thanksgiving yang tepat di meja saya sampai saya mengangkat segelas semangat yang baik dan mulai bersulang untuk para wanita di keluarga saya. Sementara pasangan minuman untuk hidangan liburan cenderung default ke anggur, ada peluang bagus untuk menarik kelinci keluar dari topi dan mengejutkan tamu Anda dengan minuman keras.

Meskipun saya tidak merekomendasikan menyajikan minuman beralkohol dengan setiap hidangan, mereka menawarkan aksen yang unik. Jika Anda ingin memulai makan dengan tiram, tidak ada pasangan musim gugur yang lebih baik daripada Scotch berasap. Saya menikmati tiram Fanny Bay asin dari dekat Pulau Vancouver dengan Laphroaig, salah satu malt tunggal yang lebih bergambut. (Orang Skotlandia memercikkan sedikit wiski langsung ke moluska sebelum menyeruputnya.) Malt dataran tinggi, seperti Glenlivet, atau Malt dataran rendah, seperti Glenkinchie, juga cocok dengan makanan pembuka yang lebih jinak, seperti keju dan zaitun.

Pasangan yang sering diabaikan datang dengan pai — apakah itu apel, kemiri, atau bahkan lemon meringue (makanan pokok di keluarga saya). Untuk kecanggihan bergigi manis, cobalah penerbangan rum tua seperti Flor de Cana 7-Year-Old ($23), Cruzan Single Barrel ($32), dan Zacapa-Old 23-Year-Old ($49). Untuk patriot yang bangga, sajikan pilihan laras tunggal Amerika yang hebat atau bourbon batch kecil. Penerbangan yang bagus adalah Elijah Craig 12-Year-Old ($30), Basil Hayden ($37), dan Evan Williams Single Barrel ($26). Mereka semua pasti akan menambahkan semangat yang hidup untuk Thanksgiving Anda.

Allen Katz adalah Direktur Pendidikan Mixology & Spirits untuk Southern Wine & Spirits of New York.

Cerita ini awalnya diterbitkan di Bourbon, Rum, dan Turki - Ucapan Syukur Sempurna. Untuk lebih banyak cerita seperti ini, berlangganan Liquor.com untuk yang terbaik dalam segala hal koktail dan minuman beralkohol.


3 Resep Mocktail Terbaik Untuk Thanksgiving—Menurut Pakar Non-Alcoholic Spirits

Bukan rahasia lagi bahwa kebanyakan orang minum untuk mencapai tingkat euforia tertentu - dan setelah setahun seperti tahun 2020, kita semua pasti bisa menggunakannya. Jen Batchelor selalu ingin tahu tentang ritual dan protokol minum sosial. Setelah dibesarkan di Arab Saudi di mana minuman beralkohol dilarang, ia memilih untuk melanjutkan rasa ingin tahunya dengan mempelajari herbologi dan psikologi ayurveda. Sesuai dengan hasrat dan studi aslinya, Batchelor mendirikan alternatif roh yang disebut Kin Euphorics, menawarkan semua kebahagiaan tanpa minuman keras. Euforia, dia meyakinkan, akan tetap didapat. Berpegang teguh pada hasratnya akan kesehatan, Batchelor berjanji kepada konsumen bahwa Kin akan menghindarkan Anda dari mabuk dan kerusakan kesehatan seumur hidup yang tidak dimiliki alkohol. Memanfaatkan adaptogen untuk memperkuat sistem adrenal dan stres moderat, nootropics digabungkan dalam formula untuk meningkatkan fungsi kognitif. Formula Kin juga menampilkan tumbuhan dalam upaya meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan umum. Sementara kita semua dapat mengantisipasi (atau takut) Thanksgiving yang menarik tahun ini, non-peminum sekarang memiliki minuman untuk bersandar untuk dukungan. Apakah Anda seorang peminum atau tidak, cobalah salah satu resep mocktail bebas alkohol lezat yang direkomendasikan oleh pendiri Kin untuk liburan yang meriah tanpa kekacauan.

Resep #1: Kin Pomme

Foto milik Kin Euphorics

“High Rhode adalah penjemput terbaik saya yang, dengan jadwal sosial yang sibuk dan beban yang harus diselesaikan sebelum tahun berakhir, adalah apa yang diperintahkan dokter untuk membantu Anda mengelola semuanya. Ia bekerja dengan menenangkan tubuh dan memfokuskan pikiran sehingga Anda bisa merasa rileks saat hadir di setiap momen. Kin Pomme kami adalah solusi musiman yang sempurna untuk blues musim dingin, dibumbui dan asam, siap beraksi.”


Minuman Tradisional Setelah Makan Malam

Tergantung pada selera Anda, minuman tradisional setelah makan malam memiliki rentang yang luas dari yang kuat hingga yang manis. Banyak yang bisa dicampur menjadi koktail yang menciptakan minuman klasik untuk liburan. Jadi, buka ikat pinggang itu, duduk dan nikmati digestif ini.

  • Scotch
  • Wiski
  • Minuman Alkohol Bourbon
  • Amaretto
  • Coffee Liqueur
  • Brendi
  • Grand Marnier
  • Cognac
  • Krim Irlandia
  • Anggur pencuci mulut

50 Resep Thanksgiving Terbaik Kami

Resep Thanksgiving menyatukan keluarga. Sayuran krim, tumbuk halus, biskuit serpihan, dan tentu saja, burung Thanksgiving besar yang berair di tengahnya. Liburan ini, jadikan waktu makan malam benar-benar istimewa dengan resep Thanksgiving terbaik kami. Jadikan Thanksgiving lebih mudah dengan panduan lengkap kami untuk resep Thanksgiving di sini »

Kalkun asin dan panggang

Brining kalkun telah menjadi keharusan di banyak rumah tangga Amerika. Dapatkan resep masakan Kalkun Bumbu dan Panggang »

Saus Cranberry Utuh

Jus jeruk dan jeruk bali segar menambah semangat makanan pokok musiman ini. Dapatkan resepi Saus Cranberry Utuh »

Es Krim Garam Laut Dengan Pemodal Roti Jagung

Ini adalah anggukan bergaya restoran yang elegan untuk bongkahan roti jagung yang biasanya ditemukan di meja Thanksgiving. Dapatkan Resep Es Krim Garam Laut Dengan Pemodal Roti Jagung »

Turki Panggang Thanksgiving

Resep ini berasal dari Kentuckian sejati, Rena McClure, yang telah tinggal di sana sepanjang hidupnya. Sajikan dengan saus roti jagung yang dimasak dalam wajan besi di sampingnya.

Ciabatta dan Isian Sosis

Isian pedesaan dari Bouchon Bistro Thomas Keller's ini dibuat dengan roti Italia berkerak dan dicampur dengan rempah segar, aromatik, dan sosis. Dapatkan resep Ciabatta dan Isian Sosis »

Kenikmatan Cranberry

Kenikmatan asam yang menguatkan ini, dari Matthew Jennings dari Townsman di Boston adalah foil sempurna untuk penyebaran Thanksgiving yang kaya. Potongan utuh atau daging dan kulit jeruk menambah tekstur untuk menyeimbangkan kelembutan krim kentang tumbuk dan saus roti jagung. Dapatkan resepi Cranberry Relish »

Kalkun Panggang Asam-Glased

Cita rasa Senegal—asam asam, scotch bonnet yang berapi-api, dan saus ikan yang tajam—menambah kedalaman yang kaya umami pada burung Thanksgiving yang tak terduga ini.

Saus Pan Turki

Buat saus ini dengan menggunakan sisa-sisa air yang tersisa di wajan setelah Anda memasak kalkun panggang. Untuk rasa tambahan, tambahkan ke kuah kaldu yang sudah jadi, jus apa pun yang menumpuk di piring saat kalkun beristirahat. Dapatkan resepi Kuah Panci Kalkun »

Tiram panggang

Tiram adalah afrodisiak yang sempurna untuk dimiliki di hari Valentine. Dipercaya dapat meningkatkan kesuburan, cangkang setengah ini membangkitkan citra romantisme. Panggang untuk kekasih Anda dan taburkan beberapa pecorino dan bottarga sebelum disajikan. Dapatkan resepi Tiram Panggang » Pure Ubi Jalar

Spiral Ham Spiral Berbumbu Madu

Meskipun ham yang dipotong spiral sudah matang sepenuhnya, pemanggangan yang rendah dan lambat akan memanaskannya dan mengkaramelkannya yang lengket dan glasir yang dibumbui. Di Thomas Keller’s Bouchon Bistro, ham dilapisi dengan tetesan panci, madu lokal, dan kayu manis dan cengkeh harum untuk pesta Thanksgiving tahunan mereka, yang mereka sajikan untuk para veteran dan keluarga mereka. Dapatkan resep Spiral Ham Spiced Honey-Glazed »

Saus Roti Jagung

Saus Thanksgiving bergaya Selatan klasik ini ditaburi dengan sosis sarapan yang dihancurkan dan banyak sage, lalu dimasak dalam piring casserole di samping burung yang sudah kecoklatan. Dapatkan resepi Saus Roti Jagung » Haricots Verts Casserole

Casserole Ubi Jalar dengan Pecan Crumble

Casserole ubi jalar ini sangat meriah, over-the-top mengambil klasik Thanksgiving, atasnya dengan remah pecan renyah dan dihiasi dengan marshmallow. Dapatkan resep Casserole Ubi Jalar dengan Pecan Crumble »

Makaroni au Gratin

Dasar dari casserole krim ini adalah saus mornay klasik, saus béchamel yang ditambahkan keju—dalam hal ini, comté, keju Prancis dengan rasa pedas yang kompleks yang meleleh dengan indah. Dengan banyak pala yang baru diparut untuk membumbuinya dan topping remah roti yang renyah dan keemasan, ini adalah lauk yang lezat dan memuaskan untuk meja Thanksgiving. Hidangan ini berasal dari Thomas Keller's Bouchon Bistro, di Lembah Napa, di mana para staf menjadikannya sebagai bagian dari makan malam Thanksgiving tahunan untuk para veteran dan keluarga mereka.

Bubur Turki

Sup Pepe Labu Mentega

Chef Pierre Thiam's mengambil sup musim gugur klasik ini menggunakan cabai bonnet Scotch untuk bumbu dan pala untuk kehangatan. Di Senegal, sup serupa dikatakan dapat mencegah mabuk, jadi Anda akan menemukan penjaja yang menjualnya di luar bar pada larut malam. Gunakan jenis labu favorit Anda atau labu musim gugur lainnya untuk menggantikan butternut dalam resep ini, jika Anda suka. Untuk sup vegan, ganti kaldu sayuran dengan kaldu ayam. Dapatkan resepi Sop Pepe Labu Mentega »

Kenikmatan Apel-Cranberry

Tumis bawang putih dan bawang bombay, ditambah sedikit garam, tambahkan rasa gurih pada makanan manis asam ini, yang berasal dari pektin alami dalam cranberry yang direbus dan dihaluskan. Sentuhan pada saus cranberry tradisional Thanksgiving, resepnya diberikan kepada kami oleh Michael Sandoval, koki eksekutif Bouchon Bistro di Yountville, California. Stafnya menyiapkannya sebagai bagian dari hidangan Thanksgiving tahunan restoran untuk para veteran dan keluarga mereka. Dapatkan resep Relish Apple-Cranberry »

Pomme Puree

Melewatkan kentang matang melalui lubang halus dari ricer kentang memastikan konsistensi halus untuk sisi yang sangat kaya ini. Dapatkan resep Pomme Puree »

Isian Roti Lemak

Fonio Pilaf dengan Kurma, Wortel, dan Kacang Tanah

Brussel Sprouts dan Bacon Goreng dengan Chestnut Renyah

Putaran tumisan Sichuan yang populer ini—dengan bacon, jahe, dan bawang putih yang dihias dengan irisan chestnut—mengganti kembang kol tradisional dengan kubis Brussel. Dapatkan resep Kubis Brussel Goreng dan Bacon dengan Crispy Chestnuts »

Kentang Tumbuk Bawang Putih Julia Child

Tiga puluh siung bawang putih masuk ke lauk krim ini, diadaptasi dari Julia Child's Menguasai Seni Memasak Prancis: Volume 1 (Alfred A. Knopf, 1961). Cengkih pertama-tama direbus utuh, yang meningkatkan rasa manisnya, kemudian digunakan untuk membuat saus béchamel yang kaya yang diaduk menjadi kentang tumbuk dengan krim dan peterseli. Dapatkan resepi Kentang Tumbuk Bawang Putih Julia Child »

Salad Hijau Collard Abon Dengan Ubi Jalar Panggang

Salad Hijau Collard Abon Dengan Ubi Jalar Panggang

Sirup Birch dan Bebek Panggang Saus Kecap

Sirup Birch dan Bebek Panggang Saus Kecap

Nasi Liar dengan Bawang Goreng Mentega

Nasi Liar dengan Bawang Goreng Mentega

Salad Apel dan Kale dengan Wijen Hitam–Maple Mete

Salad Apel dan Kale dengan Wijen Hitam–Maple Mete

Jamur Maitake dengan Red Chiles dan Cilantro

Dapatkan resepi Jamur Maitake dengan Red Chiles dan Cilantro »

Turki Tetrazzini

Selada Panas Van Valkenberg

Coleslaw mendapat perubahan sebagai casserole yang mengenyangkan dan mengenyangkan yang menguji asisten dapur Sarah Ruth Maier tumbuh dengan makan di acara keluarga. Dapatkan resepi Van Valkenberg Hot Slaw »

Biskuit Madu dan Herbal

Alih-alih roti gulung biasa, kami lebih suka menyajikan biskuit lembut ini, harum dengan rosemary dan thyme. Resep ini pertama kali muncul di edisi November 2011 kami bersama dengan kisah True Harvest dari Linda Monastra. Dapatkan resepi Biskuit Madu dan Jamu »

Kubis merah rebus

Menambahkan kentang russet parut ke rebusan ini membantu meredam rasa manis asam dari kubis. Dapatkan resepi Kubis Merah Rebus »

Paprika Kraut . rebus

Kaldu ayam yang hangat ini — kraut yang direbus berasap, pedas, dan seimbang, dengan bawang manis, bawang putih, dan lemak bacon yang sangat kontras dengan kecerahan dan asin asinan kubis. Jika Anda lebih suka hasil akhirnya yang lebih asam, jangan ragu untuk menambahkan percikan air garam dari toples. Dapatkan resepi Paprika Kraut Rebus »

Redfish on the Half Shell dengan Creamy Grits

Chef Justin Devillier dari La Petite Grocery mempelajari teknik perkemahan ikan Louisiana yang populer ini—memasak “on the half shell”—setelah pindah ke New Orleans dari California. Memanggang ikan dengan kulit menghadap ke bawah dengan sisik yang masih menempel melindungi daging empuk dari robek dan sedikit melindunginya dari panas, menghasilkan daging yang empuk sempurna. Dapatkan resep Redfish on the Half Shell with Creamy Grits »

Lobak Panggang dan Sayuran Hijau dengan Bacon Vinaigrette

Lobak pahit yang enak dipanggang sampai manis dan kemudian diolesi dengan lemak bacon dan ditaburi dengan cuka sherry dan daun hijau layu mereka sendiri di lauk yang menghangatkan ini. Dapatkan resep Lobak Panggang dan Sayuran Hijau dengan Bacon Vinaigrette »

Kecambah Brussel Goreng

Dapatkan kecambah Anda renyah di mana-mana dengan perjalanan cepat melalui penggorengan, lalu balut dengan saus asam manis madu dan balsamic. Bawang merah goreng, kenari, dan Parmesan menghadirkan tekstur dan rasa, dan dosis kulit lemon menyatukan semuanya. Dapatkan resepi Kecambah Brussel Goreng »

Kentang Fingerling dengan Bacon

Rahasia hidangan sederhana ini adalah menggunakan bacon kualitas terbaik yang tersedia. Lezat dan lugas, Anda dapat mengocok hidangan ini dengan cepat sambil tetap menyediakan oven untuk pekerjaan lain.

Saus Bebas Gluten

Tepung kentang menggantikan tepung sebagai pengental dalam saus cokelat kaya yang cocok dengan kalkun panggang. Dapatkan resep Gravy Bebas Gluten »

Koktail Apel Berbumbu (Pomme picée)

Mudah dibuat dalam jumlah besar, bourbon musim gugur dan koktail brendi apel dari Andrew Carmellini ini sama mudahnya untuk diminum. Dapatkan resep Spiced Apple Cocktail (Pomme picée) » Spike kopi hitam

Labu Panggang dan Pangsit Babi

Pangsit musiman yang lembut ini diisi dengan labu, daging babi berbumbu, jahe, dan daun bawang. Dapatkan resepi Labu Panggang dan Pangsit Babi »

Ubah Oven Anda menjadi Perokok

Terinspirasi oleh rasa bebek Peking, kalkun ini diresapi dengan merica Sichuan, biji adas, dan air garam jahe segar, lalu diasapi ringan di atas pohon ek.

Pie Tiram dengan Biskuit Buttermilk

Rebusan tiram klasik dari Justin Devillier, koki La Petite Grocery di New Orleans, dikemas penuh dengan lobak Swiss dan dibumbui dengan ham berasap dan absinth, yang mengharumkan setiap gigitan dengan aroma licorice yang memikat. Biskuit buttermilk di atasnya sama lezatnya dimasak terpisah dan diolesi mentega dan madu. Dapatkan resepi Oyster Pie dengan Biskuit Buttermilk »

Kue Rempah Mangga dan Labu

Mangga segar, dicampur ke dasar dan dikipasi di atas hidangan penutup labu yang dibumbui dengan hangat ini—kue labu klasik versi chef Pierre Thiam dari istrinya—menambahkan kecerahan tropis dan presentasi dramatis ke meja Thanksgiving-nya. Dapatkan resep Kue Bumbu Mangga dan Labu »

Pai sifon labu

Makanan penutup musim gugur ini adalah versi pai labu tua yang lebih ringan dan lebih halus, berkat putih telur yang dilipat ke dalam isian. Dapatkan resepi Labu Chiffon Pie »

Casserole Kacang Hijau

Dengan saus jamur krim dan di atasnya dengan bawang goreng, liburan klasik ini adalah lambang casserole yang menyenangkan. Dapatkan resepi Casserole Kacang Hijau »

Salad Panzanella Musim Gugur

Pancetta yang renyah, arugula yang pedas, dan bawang merah yang ditumis dengan manis membuat panzanella terasa lebih enak. Dapatkan resep Salad Panzanella Musim Gugur »

Isian Apel, Sage, dan Sosis

Kombinasi apel dan sosis memberikan keseimbangan manis-gurih yang enak untuk isian sederhana yang disempurnakan dengan sage ini. Dapatkan resep Isian Apel, Sage, dan Sosis »

Pai Kemiri Pita Biru

Interior seperti permen dan lapisan atas perunggu yang indah dari pecan yang dibelah dua memenangkan Rubyane Surritte tempat pertama dalam kontes kue di Peternakan Drummond Oklahoma’s. Dapatkan resepi Blue Ribbon Pecan Pie »

Todd's Turki Hash

LEBIH BACA

Tentang Pembuatan Kue dan Daya Tarik Pop-up Punk Rock

Menjelang kolaborasi kuliner pertama mereka, Natasha Pickowicz dan Doris Hồ-Kane duduk untuk berbicara tentang tetap bersemangat.


Bahan-bahan

1 1/2 ons. Crystal Head Vodka

Ditaburi dengan Anggur Bersoda

Metode:
Dalam pengocok koktail, campurkan dua irisan mentimun, 3-4 daun mint, dan 4-5 cranberry.
Tambahkan Crystal Head Vodka, sirup cranberry, air jeruk nipis, dan banyak es.
Kocok kuat-kuat selama 10-15 detik.
Saring ganda ke dalam gelas coupe dingin,
Taburi dengan anggur bersoda.
Hiasi dengan tusuk sate mint dan cranberry.

Ingin meninggalkan komentar atau mengajukan pertanyaan? Silakan kirim email ke [email protected]

________________________DEALS dan STEALS (Tautan Afiliasi)

Saya menyusun penawaran yang menawarkan bonus, penawaran, dan produk hebat –dan beberapa di antaranya sangat khusus untuk ditampilkan oleh situs ini kepada audiens saya karena saya ingin audiens saya mendapatkan produk luar biasa dari merek hebat!
Pengungkapan: beberapa tautan pada posting ini mungkin memiliki tautan afiliasi! Anda tidak perlu mengeluarkan biaya apa pun. Jika Anda membeli sesuatu, merek membayar saya persentase kecil.
Jika Anda membeli melalui tautan saya, saya membuat persentase yang sangat kecil untuk pembelian itu. Itu tidak menambahkan biaya tambahan untuk produk. Harga yang anda lihat adalah harga eceran (tergantung toko atau vendor) .

Terobosan COOLA's Sun Silk Drops— harian Anda Spektrum Penuh 360° perlindungan dari matahari, racun lingkungan, dan digital overexposure.
Lanjutan mereka formula organik ringan seperti udara namun melindungi terhadap sinar UVA/UVB, IR (inframerah), dan HEV (energi tinggi terlihat) spektrum luas, yang berarti mereka membantu Anda dari pertemuan pantai hingga rapat. Perpaduan kompleks sel induk tanaman yang cepat menyerap dan teknologi LightWaves Defense [JS+M] yang dipatenkan membantu mencegah tanda-tanda penuaan yang terlihat dari agresor harian di dalam dan luar ruangan. Akhirnya, perawatan kulit organik spektrum penuh yang mengikuti gaya hidup modern Anda sehari-hari!

Apa lagi yang perlu Anda ketahui:
Produk ini diformulasikan tanpa oxybenzone. Ini vegan, non-GMO, ramah TSA, dan bebas kekejaman.


Martha Stewart Memiliki Resep Lauk Thanksgiving yang Menakjubkan, Tapi 6 Ini Sangat Lezat

Kalkun mungkin mendapatkan semua perhatian pada Thanksgiving, tetapi jika Anda bertanya kepada semua orang di meja makan tentang makanan Thanksgiving favorit mereka, kami berani bertaruh mereka akan mengatakan bahwa mereka benar-benar bersemangat tentang sisinya. Maksud saya, adakah yang lebih nyaman dan lezat daripada seporsi besar kentang bertopeng yang diisi dengan mentega dan keju?! Meskipun kita semua memiliki resep lauk Thanksgiving, terkadang menyenangkan untuk mencampuradukkan dan mencoba sesuatu yang baru. Saat kami mencari inspirasi resep baru, kami beralih ke ratu makanan itu sendiri, Martha Stewart.

Dari putaran baru pada klasik lama seperti kentang tumbuk hingga hidangan yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya, Martha Stewart memiliki semua resep Thanksgiving yang Anda perlukan tahun ini. Berikut adalah pilihan utama kami untuk lauk Thanksgiving paling lezatnya.

Ubi Jalar Garam dan Cuka

Ubi jalar biasanya ditaburi dengan gundukan marshmallow tetapi versi garam dan cuka ini akan membuat Anda mengucapkan selamat tinggal pada marshmallow yang dibeli di toko untuk selamanya.

Kentang gratin

Jika Anda menginginkan kentang yang tidak dihaluskan tahun ini, gratin kentang emas ultra-krim Martha adalah jawabannya.

Salad Apel dan Kale

Setiap meja Thanksgiving membutuhkan semacam salad untuk mengimbangi beratnya hidangan lainnya. Kami menyukai yang ini karena menampilkan salah satu buah musim gugur & apel mdash favorit kami.

Wortel Pelangi Panggang

Selezat kentang dan isiannya, mereka pasti kurang dalam hal warna. Wortel pelangi panggang yang cantik ini akan menambahkan kecerahan yang sangat dibutuhkan (dan banyak rasa) ke meja Anda.

Isian Gandum Campuran di Acorn Squash

Jangan memasukkan isian Anda ke dalam kalkun &mdash serius, itu menjijikkan. Sebagai gantinya, cobalah isian baru yang lezat (dan benar-benar aman!) ini.

Kentang tumbuk

Kami menyimpan yang terbaik untuk yang terakhir. Bintang sebenarnya dari setiap hidangan Thanksgiving adalah kentang tumbuk dan Martha Stewart adalah kentang tumbuk paling lembut dan paling dekaden yang pernah Anda miliki. Bahan rahasianya? Banyak krim keju.

Untuk resep Thanksgiving lainnya dari Martha Stewart, lihat Martha Stewart Living edisi November.

Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk-produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.

Sebelum Anda pergi, lihat resep makan malam terbaik Martha Stewart di galeri di bawah ini:


30 Makanan Penutup Thanksgiving Terbaik untuk Memuaskan Gigi Manis Anda

Siapa pun yang merencanakan menu Thanksgiving mereka berminggu-minggu sebelumnya tahu betapa pentingnya menyiapkan makanan penutup Thanksgiving mereka juga. Ree Drummond suka menyebarkan rencana permainan Thanksgiving-nya selama seminggu, menetapkan setiap hari untuk menyiapkan bagian makanan yang berbeda. Hari Senin sebelum hari besar didedikasikan untuk membuat semua adonan kuenya, setelah melakukan perjalanan belanja besar-besaran. Dia kemudian memasukkan adonan buatannya ke dalam freezer sampai dia siap menggunakannya. Dan inilah retasan manis lainnya: Pelajari cara membuat pure labu Anda sendiri! Anda juga dapat menyimpannya di dalam freezer, dan mencairkannya sebelum Anda mulai memanggangnya.

Jika Anda sedang mencari makanan penutup yang lezat untuk mengisi keluarga Anda, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Di sini, Anda akan menemukan makanan penutup labu, pai apel yang berbeda (berikut adalah apel terbaik untuk digunakan untuk pai apel!), dan resep kemiri. Lihat pai krim labu, kue keju kura-kura mini, dan pai apel karamel, untuk beberapa nama. Dan jangan lupa untuk menandai kue keju jahe karamel labu jahe & favorit Ree mdashit!


15 Anggur Thanksgiving Terbaik untuk Dinikmati Selama Pesta Anda

Ada begitu banyak detail yang perlu dipertimbangkan ketika Anda bersiap-siap untuk menjamu teman dan keluarga untuk Thanksgiving: Lauk Thanksgiving apa yang harus Anda buat? Bagaimana Anda akan memilih dekorasi meja Thanksgiving Anda? Siapa yang membawa pai labu? Dan&mdashmungkin yang paling penting&mdash, anggur apa yang akan Anda sajikan saat makan? Memilih anggur Thanksgiving terbaik bisa jadi rumit karena sejumlah alasan. Tidak hanya ada ratusan botol yang bisa dipilih, tetapi terkadang sepertinya setiap orang di meja memiliki preferensi&mdashred, putih, atau rosé yang berbeda? Datar atau berkilau? Saat Anda mulai mencoba menyeimbangkan preferensi tersebut dengan memilih anggur yang cocok dengan menu Thanksgiving Anda, banyak hal bisa terjadi Betulkah membingungkan.

Agar tidak menebak-nebak berbelanja, berikut adalah lima varietas anggur (dengan beberapa pilihan untuk masing-masing) yang akan cocok dengan makanan apa pun yang Anda sajikan untuk makan malam Thanksgiving, direkomendasikan oleh manajer di Tulsa Hills Wine Cellar, Andrea Gardner, dan Amy Tesconi , direktur pemasaran dan hubungan masyarakat untuk Sonoma County Winegrowers. Anggur terbaik untuk Thanksgiving ini dijamin akan disukai banyak orang, tidak peduli seberapa pemilih tamu Anda. Memilih botol dengan hati-hati untuk meja akan menjadi tradisi Thanksgiving favorit baru Anda!

"Anggur bersoda memberikan rasa perayaan untuk hari itu," kata Tesconi. Varietas berkilau California, seperti Roederer Estate Brut ini, cocok dengan makanan pembuka termasuk salami, sayuran mentah, telur setan, dan gigitan makanan laut.


Resep Cara Terbaik Thanksgiving dari Chronicle

1 dari 3 TURKEYCAMP14_698_cl.JPG Foto bagian Makanan dari Kamp Pelatihan Turki di San Francisco Chronicle. Foto "Best Way Brined Turkey." pada 11/4/07 di San Francisco. foto oleh Craig Lee / The Chronicle Tayang: 11-11-2007 Tayang: 11-11-2007 Tayang: 11-11-2007 KREDIT WAJIB UNTUK FOTO DAN SF CHRONICLE/NO SALES-MAGS OUT foto oleh Craig Lee Tampilkan Lebih Banyak Tampilkan Lebih Sedikit

2 dari 3 TURKEYCAMP15_512_cl.JPG Kamp pelatihan Turki di dapur San Francisco Chronicle Food. Olivia Wu dan Tara Duggan mengajari lima orang cara membuat makan malam Thanksgiving. Foto membuat kuah. foto oleh Craig Lee / The Chronicle Tayang pada: 15-11-2006 KREDIT WAJIB UNTUK FOTO DAN SF CHRONICLE/TIDAK ADA PENJUALAN-MAGS OUT foto oleh Craig Lee Tampilkan Lebih Banyak Tampilkan Lebih Sedikit

Ada sesuatu tentang Thanksgiving yang menimbulkan ketakutan di hati para juru masak yang paling berpengalaman sekalipun. Ada begitu banyak ketidakpastian: Untuk barang atau tidak barang? Shortening atau mentega di kulit pie? Dan kapan kalkun itu benar-benar matang, tetapi tidak berlebihan? Apa cara terbaik untuk memasaknya?

Kami di sini untuk membantu. Halaman ini diisi dengan resep dan tip dasar "Cara Terbaik", disempurnakan selama bertahun-tahun pengujian dan pengujian ulang di dapur uji The Chronicle. Tetap berpegang pada apa yang ada di halaman ini dan Anda akan selamat dari liburan.

Jika Anda mencari lebih banyak, lihat halaman Thanksgiving kami di sfgate.com/thanksgiving. Ini adalah kompilasi dari resep Thanksgiving favorit kami yang dibagi berdasarkan kursus, bersama dengan video tentang cara mengukir kalkun, video Pelatihan Turki tahun ini, dan tips lainnya.

Tetapi jika Anda belum memulai dan kalkun terlalu banyak, buka cerita sampul dan resep hari ini. Mereka akan memandu Anda dalam menciptakan pesta yang tak terlupakan dalam waktu singkat.

Tips menyimpan dan mengisi kalkun

Terkadang sepertinya pertanyaan abadi kita tentang kalkun Thanksgiving hampir setua hari raya itu sendiri. Berikut adalah ikhtisar singkat tentang apa yang para juru masak - berpengalaman maupun pemula - biasanya ingin tahu tentang bersiap-siap untuk makan besar.

PENYIMPANAN

Simpan kalkun segar dalam bungkus aslinya di lemari es. Setelah menangani unggas apa pun, pastikan untuk mencuci semua talenan, permukaan persiapan, peralatan dan terutama tangan dengan air sabun panas, ini akan mencegah kemungkinan kontaminasi makanan lain dengan bakteri salmonella, yang dapat menyebabkan penyakit.

Jika Anda membeli kalkun beku, ingatlah: Jangan pernah mencairkan kalkun beku pada suhu kamar, yang menciptakan kondisi ideal untuk pertumbuhan bakteri keracunan makanan.

Cara terbaik untuk mencairkan burung adalah di lemari es di atas nampan, memungkinkan 24 jam untuk setiap 5 pon burung seberat 16 pon, oleh karena itu, akan memakan waktu lebih dari tiga hari untuk mencairkannya.

Jika Anda baru saja membeli burung beku, gunakan metode air dingin - di bak mandi atau wastafel dapur Anda - ganti air setiap 30 menit. Ini banyak pekerjaan, tetapi Anda akan menyelesaikan pekerjaan dengan aman. Gambar 30 menit per pon kalkun: Seekor burung seberat 16 pon akan memakan waktu delapan jam.

ISIAN

Untuk mengisi kalkun, rencanakan 3/4 hingga 1 cangkir isian siap pakai per pon burung. Siapkan isian secara terpisah, dan jangan isi terlebih dahulu, yang berisiko pertumbuhan bakteri. Jangan memasukkan isian ke dalam rongga terlalu erat. Isian akan menyerap sari dari burung pemanggang, sehingga perlu ruang untuk mengembang. Anda dapat memanggang isian secara terpisah di piring casserole - banyak juru masak lebih menyukainya - tetapi ingat bahwa memasaknya tidak akan memakan waktu lama seperti kalkun.

Burung yang diasinkan: Anda dapat memasukkan burung brined, tetapi kami tidak merekomendasikannya karena tetesan dari burung pemanggang terasa asin, dan mereka meresap ke dalam saus. Jadi jika Anda harus menjejali burung yang diasinkan, jangan membumbui isian dengan garam.

Berencana untuk menyiapkan isian dua kali lebih banyak, tetapi panggang semua yang tidak masuk ke kalkun dalam piring casserole yang diolesi mentega. Anda harus memiliki setidaknya jumlah saus yang sama yang dipanggang secara terpisah seperti di kalkun.

Pastikan suhu isian di kalkun mencapai 165 derajat sebelum disajikan. Kalkun bisa matang (juga 165 derajat) sebelum isian siap, jadi keluarkan isian dari kalkun dan letakkan di piring tahan oven, lalu kembalikan ke oven.

Saat kalkun sedang beristirahat, isian akan memiliki waktu untuk mencapai suhu yang disarankan. Sebelum disajikan, campurkan dua kumpulan isian. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.

Saus Cara Terbaik untuk Kalkun Asin

Porsi 16 membuat sekitar 4 cangkir saus

Jumlah tetesan panci akan bervariasi, tergantung pada ukuran kalkun, berapa banyak air atau kaldu yang Anda gunakan untuk mengolesnya, dan berapa banyak cairan yang menguap selama memasak. Namun, karena burung telah diasinkan, Anda tidak perlu membumbui kuah terlalu banyak. Sederhanakan proses pembuatan saus - buat roux terlebih dahulu, pindahkan ke mangkuk, dinginkan, lalu tutup dan dinginkan.

  • 4 sendok makan mentega tawar
  • 1/2 cangkir tepung serbaguna
  • - Tetesan wajan secukupnya
  • 1/2 cangkir anggur putih kering tanpa oak (opsional)
  • 4 cangkir kaldu ayam kalengan rendah garam atau kaldu / kaldu kalkun buatan sendiri
  • - Lada yang baru digiling secukupnya
  • - Garam halal secukupnya

Untuk rouxnya: Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan tepung sekaligus, aduk hingga tercampur dengan api sedang. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama 3 atau 4 menit, sampai mulai terlihat berbutir. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.

Untuk kaldu dan tetesan: Saat kalkun selesai, tuangkan tetesan panci ke dalam mangkuk.

Deglaze panci pemanggang dengan anggur dengan merebus dan mengikis panci dengan sendok kayu, menambahkan sedikit air yang diperlukan untuk memasukkan bit kecoklatan. Tambahkan ke tetesan di mangkuk.

Pisahkan lemaknya dengan sendok, atau dinginkan, lalu angkat dan buang lemak yang membeku di atasnya.

Menempatkan saus bersama-sama: Masukkan roux ke dalam wajan. Didihkan kaldu dalam panci tertutup, lalu perlahan tambahkan 3 cangkir kaldu ke roux dingin atau suhu kamar, aduk terus.

Tambahkan tetesan yang sudah dipesan perlahan, mulai dengan beberapa sendok makan secukupnya, lalu aduk lebih banyak, sedikit demi sedikit, sampai kuahnya terasa sesuai selera Anda. Bumbui dengan merica dan garam tambahan jika perlu.

Untuk menyesuaikan konsistensi, tambahkan lebih banyak kaldu atau didihkan selama beberapa menit. Tetap hangat sampai siap disajikan.

Per sendok makan: 15 kalori, 0 protein, 1 g karbohidrat, 1 g lemak (1 g jenuh), 2 kolesterol, 7 mg natrium, 0 serat.

Chronicle Classic: Kentang Tumbuk Cara Terbaik

Waktu aktif: 20 menit -- Total waktu: 35 menit

  • 4 pon kentang russet
  • 1 sendok makan garam halal + garam secukupnya
  • 1 cangkir krim kocok
  • 8 sendok makan mentega, iris
  • - Lada yang baru digiling secukupnya

instruksi: Kupas kentang dan potong menjadi delapan. Tempatkan dalam panci besar dan tutup dengan air dingin. Tambahkan satu sendok makan garam dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Didihkan sampai kentang matang, sekitar 12-15 menit. Tiriskan kentang dalam saringan besar dan kocok untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Sementara itu, hangatkan krim dalam panci dengan api kecil, atau tuangkan krim ke dalam wadah tahan microwave dan microwave selama 30 detik.

Pindahkan kentang ke mangkuk besar dan haluskan dengan penghalus kentang genggam sampai mencapai tekstur yang Anda suka. Lipat mentega dan krim dan bumbui dengan merica dan lebih banyak garam, jika diinginkan.

Catatan: Untuk memanaskan kembali kentang tumbuk, tempatkan dalam mangkuk tahan microwave, tutup dengan bungkus plastik dan microwave dengan suhu tinggi selama 2 menit sampai dipanaskan.

Per porsi: 340 kalori, 4 g protein, 31 g karbohidrat, 23 g lemak (14 g jenuh), 72 mg kolesterol, 23 mg natrium, 3 g serat

Piecrust Cara Terbaik

Membuat satu kulit pie 9 inci

Dari Staf Chronicle Food & Wine Lynne Char Bennett, diadaptasi dari "Fannie Farmer Baking Book," oleh Marion Cunningham (Alfred A. Knopf, 1984). Gunakan shortening bebas lemak trans, pengganti lemak babi untuk shortening atau gunakan semua mentega. Kerak semua mentega akan memiliki rasa yang enak, tetapi mungkin tidak terlalu bersisik.

Waktu aktif: 15 menit -- Total waktu: 1 jam 15 menit

  • 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
  • 1/2 sendok teh garam halal
  • 1/4 cangkir shortening sayuran
  • 1/4 cangkir mentega tawar, potong kecil-kecil
  • 3 sampai 4 sendok makan air es
  • - Tepung tambahan untuk menggulung

instruksi: Campur bersama tepung dan garam dalam mangkuk. Tambahkan mentega dan mentega, dan masukkan ke dalam tepung dengan ujung jari Anda atau blender kue atau denyut nadi dalam food processor sampai campurannya menyerupai remah roti segar. Taburkan ke dalam air, 1 sendok makan sekaligus, aduk ringan dengan garpu atau berdenyut setelah setiap penambahan. Gunakan air secukupnya agar adonan bisa menyatu.

Bentuk adonan menjadi bola dan ratakan bagian atasnya hingga membentuk cakram. Bungkus adonan sepenuhnya dalam bungkus plastik dan diamkan di lemari es selama 45 menit hingga 1 jam.

Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung atau di antara 2 lembar kertas lilin hingga tebalnya sekitar 1/8 inci dan 2 inci lebih besar dari loyang pai terbalik Anda.

Pindahkan adonan ke dalam panci, lalu potong tepinya untuk membuat sekitar 1 inci overhang. Gulung ujungnya ke bawah dan tekuk secara dekoratif.

Jika resep isian Anda membutuhkan cangkang yang sudah dipanggang sebelumnya, lapisi kue dengan selembar aluminium foil dengan sisi mengkilap ke bawah. Isi dengan kacang kering, nasi atau pai. Panggang dalam oven 425 yang sudah dipanaskan selama 15 menit, lalu keluarkan foil dan kacang. Kembalikan kulit pai ke dalam oven dan panggang selama 10-15 menit lebih lama, putar loyang beberapa kali, hingga kecokelatan merata.

Kronik Klasik: Pai Labu

Ini berasal dari mantan editor resep Chronicle Fran Irwin, yang mengatakan ibunya membuatnya setiap Thanksgiving dan Natal.

Waktu aktif: 15 menit -- Total waktu: 1 jam, 20 menit

  • 1 1/2 cangkir pure labu (baru dimasak
  • atau kalengan), lihat Catatan
  • 3/4 cangkir gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam halal
  • 3/4 sendok teh jahe giling
  • 1/4 sendok teh cengkeh tanah
  • 1 1/4 sendok teh kayu manis
  • 3 butir telur, kocok sebentar
  • 3/4 cangkir susu evaporasi (satu kaleng 6 ons)
  • 1 cangkir susu murni
  • 1/2 sendok teh vanila
  • -- Piecrust 9 atau 10 inci yang belum dipanggang (lihat Resep Cara Terbaik)
  • - Krim kocok (opsional)

instruksi: Memanaskan lebih dulu oven ke 450 & derajat. Campurkan labu, gula, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk besar, aduk rata. Tambahkan telur, baik susu maupun vanila. Campur secara menyeluruh.

Tuang ke dalam piecrust. Panggang selama 10 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 325&derajat dan panggang selama 50-60 menit lebih lama, hingga pisau yang ditusukkan di tengah kue keluar bersih.

Sajikan pada suhu kamar. Jika diinginkan, hiasi setiap irisan dengan krim kocok yang sedikit dimaniskan.

Catatan: 1 1/2 cangkir labu sama dengan sekitar tiga perempat kaleng 1 pon pure labu.

Per porsi: 290 kalori, 6 g protein, 36 g karbohidrat, 14 g lemak (6 g jenuh), 86 mg kolesterol, 275 mg natrium, 1 g serat.

Chronicle Classic: Cara Terbaik Brined Turkey

Porsi 6-8, dengan sisa

Beberapa tahun yang lalu, kami memanggang hampir 40 kalkun di dapur uji kami dan menemukan kalkun asin sebagai yang terbaik. Setiap tahun sejak itu, kami telah menguji ulang resepnya. Itu masih favorit kami.

Catatan: Jangan gunakan kalkun olesi sendiri atau kalkun halal, kalkun ini sudah mengandung garam, dan akan menjadi terlalu asin jika diasinkan. Juga, jangan memasukkan burung yang diasinkan - isiannya juga akan terlalu asin.

waktu air garam: 12-24 jam -- Waktu aktif: 40 menit -- Waktu memasak: 2-2 3/4 jam

  • 1 kalkun, sekitar 12 pon (bukan kalkun yang diolesi sendiri atau halal)
  • air garam
  • 1 cangkir gula
  • 1 1/2 hingga 1 3/4 cangkir garam halal
  • 2 1/2 galon air dingin
  • 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 1 ikat thyme segar
  • 1 kepala bawang putih, cengkeh dipisahkan dan dikupas
  • 5 buah allspice utuh, hancurkan
  • 4 buah juniper, dihancurkan (lihat Catatan)
  • Untuk memanggang
  • 2 sendok makan mentega lunak + mentega untuk olesan
  • 1 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1/2 cangkir kaldu ayam ditambah lagi sesuai kebutuhan

instruksi: Keluarkan kantong jeroan ayam itik dari kalkun, bersama dengan lemak internal ekstra dan bulu pin. Bilas dengan baik di bawah air keran dingin. Campurkan gula, garam, dan 3-4 liter air dalam mangkuk besar. Aduk hingga gula dan garam larut. Add remaining brine ingredients except for the remaining 1 1/2-1 3/4 gallons water.

Use a special brining bag (such as Ziploc's 20-gallon Big Bag) or double-bag two heavy-duty, unscented trash bags (not made of recycled materials), then put them in an ice chest that is large enough to hold the turkey. Place turkey in bags, pour in brine and remaining 1 1/2-1 3/4 gallons water - there should be enough liquid to completely cover the bird. Press out air in bags tightly close each bag separately. Keep turkey cold by piling bags of ice over and around the closed bags which will also help keep the turkey submerged. Brine for 12-24 hours.

Alternative method: Place turkey and brine in a large pot. Refrigerate for 12-24 hours. If turkey floats to top, weight it down with a plate and cans to keep it submerged in brine.

Memanggang: Panaskan oven hingga 400&derajat. Remove turkey from brine, rinse and dry well. Spread 2 tablespoons softened butter over skin. Sprinkle pepper over skin and in cavity. Tuck wing tips under, loosely truss legs and place turkey on a V-shaped rack in a roasting pan. Tent breast with foil.

Put turkey in oven. To assure that the bird cooks evenly, rotate roasting pan 180° every 30 minutes while turkey is roasting. Roast for about 1 hour, remove foil and baste turkey with 1/2 cup stock. Return to oven and roast, basting with pan drippings every 20 minutes, using more stock as needed. Start checking internal temperature after about 1 hour of roasting time. If legs begin to get too brown, cover loosely with foil. Roast turkey until internal thigh temperature reaches 165°. Total roasting time should be about 2-2 3/4 hours. Let bird rest for at least 20-30 minutes before carving.

Catatan: Juniper berries are available in the spice section of some supermarkets and specialty grocers.

The calories and other nutrients absorbed from brines vary and are difficult to estimate. Therefore, this recipe contains no analysis.

Brining and roasting a big bird

Bigger birds can be brined following the same recipe, and for the same amount of time (12 to 24 hours). When it comes to cooking, the recipe will work with a turkey that weighs up to 16 pounds.

Birds over 16 pounds should be roasted at a lower oven temperature, 350 degrees. Cover the breast tightly with foil for the first half of the cooking time, then remove the foil and baste with stock and pan drippings every 30 or 40 minutes for the remainder of the time. A 22-pound bird should be done in about 3 1/2 hours.

Best Way Unbrined Turkey

Spread 2 tablespoons of softened butter over the skin and sprinkle 4 1/2 teaspoons of kosher salt and 1 1/2 teaspoons of ground pepper over the skin and in the cavity.

Tuck the wing tips under, truss the legs and place the turkey on a V-shaped rack in a roasting pan.

Tent the breast with foil and place the turkey in the oven.

After about 1 hour, remove the foil and baste the turkey with 1/2 cup stock.

Baste the turkey with pan drippings and any remaining stock every 20 minutes.

Roast the turkey until the internal thigh temperature reaches 165 degrees, 1 3/4-2 1/4 hours.


How to make the best charcuterie and cheese platter for the holidays – Tips & Tricks

1. Find out exactly how large your party is

The first thing you must do is to find out exactly how many people will attend your party. You don’t want to make the cheese platter too light and have everybody begging for more, but you also don’t want to stuff them up because they also need to have turkey, right?

Also, you don’t want to break the bank, do you? Because some of the most delicious cheeses and charcuterie don’t exactly sell for pennies.

Knowing the exact number of people is extremely helpful when buying the ingredients and making the right serving size.

As a general rule of thumb, you need about 2.5 oz (70g) of cheese per person. Same thing for the meats.

The amount of accompaniments is up to you and it depends on whether you want to serve the charcuterie and cheese board as an appetizer or as a main.

2. Get a nice cheese board

You could assemble the cheese and charcuterie on a simple platter and it will taste the same, but let’s face it. If it’s a special occasion, the setup matters just as much as the taste.

So if you want to make a cheese platter look great, then you need to pick a nice cheese board . And there are plenty of models to choose from, for all types of budgets.

Here are some of the most popular:

And here’s a piece of advice that will save you a few bucks. If you have some really nice cutting boards in your kitchen, you can use those.

If your budget allows, get a large cheese board on which you can assemble everything and a few marble slabs which people can use to serve themselves.

Whatever you do, please don’t just throw a few pieces of cheese on a simple platter and serve it for the holidays.

After all, you only need to put just a little thought and creativity to make the best charcuterie and cheese board and impress everybody.

Now that we’ve decided on which board to use, it’s time to see which kind of cheese to go for.

3. What are the best cheeses for a cheese platter

The cheese on the platter is as important as the setup. Usually, your taste and budget make the decision for you but when you make a cheese platter for a party, you need to keep in mind that tastes can vary.

So you’ll need to have a bit of everything and what I mean is that you need to think about texture, the type of milk it’s made of and the aging process.

You’ll need some mild, medium and strong cheese to create a perfect balance of flavors and keep everybody happy. Here’s a classification based on different types of flavor:

  • Brie (Soft & Creamy texture)
  • Cheddar (Soft and smooth texture) – this type ranges from mild to strong depending on how long it was aged
  • Cottage Cheese (Creamy texture)
  • Feta (Creamy to crumbly)
  • Gouda – from mild to strong depending on how long it was aged
  • Gruyère – from mild to strong depending on how long it was aged
  • Mascarpone (soft & Creamy)
  • Mozzarella (Soft & Chewy)
  • Wensleydale (Moist & Crumbly)
  • Camembert (soft, creamy texture)
  • Parmigiano-Reggiano (Parmesan) – Hard and crumbly texture, it can vary from medium to strong depending on age
  • Cheddar that was aged for at least 18 months – Sharp and powerful flavor (semi-hard texture)
  • Gouda aged for at least 7 months (semi-hard texture)
  • Aged Gruyère (hard and firm)
  • Parmesan (semi-hard to hard, depending on age)
  • Pecorino Romano (hard)
  • Roquefort (semi-hard, crumbly)
  • Gorgonzola (creamy to crumbly)
  • Gouda if it’s aged between 10 weeks and 8 months

I could speak for hours about cheese as this is one of my favorite ingredients. Actually, I love it so much that I am putting together an ebook just with cheese recipes.

But I can’t wait to show you how to make a cheese platter for the holidays, so if you want to know more about the cheeses outlined above, you should read this article from Nutrition Advance . They speak about the nutritional content of each type, its origins and the aging process.

Now it’s time to move on and see which kind of charcuterie goes on a cheese platter.

4. What charcuterie goes on a cheese board

There are many types of charcuterie that go with cheese, but ultimately it all depends on which one is more accessible to you (and your budget of course).

Sure, we would all love to make our charcuterie platter with Jamon Iberico De Bellota or maybe with French pistachio Saucisson.

But that’s not always accessible, isn’t it?

So the best alternative is to head over to your nearest grocery store or deli and see what their selection of cured meats is.

Some of the most popular are:

  • Prosciutto
  • Parma ham
  • Different kinds of deli meats (like turkey or ham)
  • Smoked meats
  • Jamon Serrano
  • chorizo
  • Saucisson

Again, you’ll want to cater to all tastes if you’re having a party, so it’s best to get a varied selection instead of just your favorite.

If you’re lucky enough to have a French deli nearby, I recommend pistachio and figs saucisson. If you know a Spanish deli then you must try their Jamon Iberico.

Make sure you know the most popular cured meats before making a decision.

But remember to keep a balance between cheese and charcuterie. After all, taste balance means perfection when it comes to food.

Now let’s see what else to include on a cheese board.

5. Accompaniments for charcuterie and cheese platter

The extra nibbles will bring tons of flavor and texture to our charcuterie and cheese platter. The possibilities are vast here but there are a few basics you need to be aware of.

First of all, you need something a little acid to go with all that fat from the cheese and meat. Think about pickles, marinated olives and chutneys.

acar: cornichons, capers, cabbage

Zaitun: Kalamata, Spanish olives, Noccelara, Picholine

Chutneys made of mint, onion, apples, pears, tomatoes.

Second, you need freshness, like fruits or veggies: apples, pears, grapes, carrots, celery

Third, you need some crunchy texture to create the perfect balance, like crackers, roasted nuts or slices of crusty baguette.

And last, but not least, you need some sweetness. So if you want to make the best charcuterie and cheese platter, you need to add some dried fruits as well. They are flavorful, textured and have just the right amount of sweetness.

Furthermore, you can add honey, fig jam or other sweet preserves.

We’re almost there now, I just have one more point to touch.

6. What cheese knives to use

Using cheese knives is optional but helpful. I am aware that not everybody has cheese knives in their cutlery set, and in this case, you can use any thin knife you have available.

But if you are going to buy a new cheese board make sure it’s one with a knife set.

They come in particularly handy when cutting hard and semi-hard cheese and you can also use them to spread the soft cheese on crackers.

They are useful accessories for any charcuterie and cheese platter, not to mention they look super cool.

Here is a list of all types of cheese knives and how to choose one according to your needs.

And the last tip for today is make sure your charcuterie and cheese platter is full and diversified. There’s nothing worse than seeing a plate with just a few slices of cheese and 3 crackers on it.

But what am I saying, if you’re reading this it means you are foodies who pay attention to detail and there’s no need to worry about that.

And if you’ve got to this part of the page, you now know how to make the best charcuterie and cheese board for the holidays.

So put what you’ve learned into practice, make it and then snap a shot and post it on Instagram using the tag @theblondelish and hashtag #blondelish.

And if you like this recipe video and want to see more, please Subscribe to my YouTube Channel .


Tonton videonya: Lagu Cafe Terbaru 2021 - Lagu yang Cocok untuk Cafe Bersantai