Salmon Asap Panggang dengan Saus Nanas

Untuk mengasapi salmon:

1

papan kayu cedar, sekitar 12 X 8 inci

Untuk saus nanas:

1

cangkir nanas segar, potong dadu ukuran sedang

1/2

cangkir paprika merah, potong dadu yang sangat kecil

2

sendok makan jus lemon

1/4

cangkir bawang merah, cincang halus

1

jalapeño berbiji, cincang halus

Untuk Ikan

2

sendok makan gula merah

Sembunyikan Gambar

• 1

  Tempatkan papan kayu cedar dalam mangkuk besar. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi papan sepenuhnya. Biarkan terendam minimal 2 jam.

• 2

  Siapkan kuah nanas dengan mencampurkan semua bahan dalam mangkuk. Tutup dan dinginkan selama 2 jam.

• 3

  Keluarkan kulit dari salmon dan potong menjadi 4 porsi yang sama.

• 4

  Lapisi dengan kecap dan gula merah. Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es sampai Anda siap untuk mengasapnya.

• 5

  Atur pemanggang dengan api besar.

• 6

  Setelah pemanggang panas, letakkan papan kayu yang telah direndam sebelumnya di atas pemanggang dan tutup. Saat bau asap mulai keluar dari papan, buka pemanggang dan letakkan potongan salmon di papan. Tutup penutup pemanggang dan biarkan salmon dimasak selama 20 sampai 30 menit atau sampai benar-benar matang.

• 7

  Letakkan salmon di piring individu dan lapisi dengan saus nanas. Sajikan segera.

Tips Ahli

• Anda dapat membeli papan kayu di toko perangkat keras mana pun.
• Jika Anda ingin rasa yang lebih eksotis, gantikan jus yuzu (jus jeruk Asia) dengan jus lemon.
• Sajikan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini